隱身鄉間小路玻璃屋咖啡店 半畝方塘費時九年完成夢想 手作料理吃得到家常美味
記者林昀融/報導
人生路上總有些意料之外，充滿起伏的鄭國成與妻子從台中移居花蓮壽豐，一切皆緣起於兒子就讀東華大學。2013年購買土地後，經過重重困難，耗費九年時間，終於建築完成凝聚家人情感的『半畝方塘』咖啡店，位在花蓮壽豐鄉間裡的咖啡餐飲。這不僅是一棟建築物、或是一間咖啡店，在陽光灑進的空間裡，希望帶給大家生命的希望與祝福
鄭國成是台中科技大學助理教授，因從小重度聽障，學習格外吃力，努力苦讀立志當老師，因此從大學到碩博士班，總共重考16年，終於如願擔任教職．堅毅的力量令人敬佩。十年前當時兒子就讀東華大學期間，困擾多年的尋麻疹竟好轉了，因此全家人對於花蓮環境有著無比的好感。
在兒子就學期間，鄭國成常用假期到花蓮長住，就在兒子位在東華大學附近租屋處，帶著放鬆的心情來度假，有一天出外運動時，無意間發現雜草叢生的不起眼路邊，有一塊小小土地出售招牌，因緣際會之下買了這塊近千坪土地。
想不到二年後發生極大憾事，鄭國成的女兒不幸發生車禍，這樣的打擊讓全家籠罩在愁雲慘霧之中。只是，鄭國成想到之前女兒有來東華大學看過這塊土地，當時她曾說：「這塊地可以蓋咖啡廳！」所以即使面對失去愛女的悲戚，蓋一棟咖啡廳的圓夢想法，成了支撐全家人的力量。
近九年時間，鄭國成耗費極大心力通過各項法規，終於在去年蓋好一座玻璃屋咖啡廳，挑高的玻璃窗，視野極為寬闊，大片草坪庭院中愛心型池塘，是「半畝方塘」給予濃濃愛的祝福，陽光綠地的窗景更是 「半畝方塘」最大享受。
空間規劃上因為鄭國成是聽障人士，因此更能體貼身障人的行動，所以「半畝方塘」的桌距加大很多，一樓的走道可以讓輪椅通行無阻，而且在洗手間規劃上也都做到無障礙設施，讓身障者或是年長者，都能有舒適的用餐環境。
餐點內容方面，更是用心做出多道料理，老闆娘為了要經營咖啡餐飲，特地在花蓮地區大型餐廳工作多年，學習廚房各項基本運作方式，加上自我進修，不斷研究料理作法，還有數十年家庭主婦的廚藝實力，因此「半畝方塘」雖然是咖啡廳，但是有足以媲美餐廳等級的中式套餐、義大利麵及鬆餅等豐富餐點。
「半畝方塘」的餐點都是出自老闆娘親自料理，採用在地天然食材之外，料理方式也以健康為原則。
中式餐點部分「豆乳風味雞腿」是招牌人氣，煎得鮮嫩多汁的雞腿，香氣十足又不油膩，沾上特調的豆乳醬，獨特的清爽口感相當美味。
配菜部分也不馬虎，簡單的清炒龍鬚菜，展現青翠時蔬色澤，也能運用技巧讓簡單蔬菜清香好下飯，涼拌木耳也是一絕，淡淡的果香醋搭配得宜，還有用多種中藥慢火燉煮的滷蛋，鹹香滋味為整套餐點做了最完美的詮釋，而且加上飲料一套餐只要160元，吃得好滿足
豪華的義大利麵滿滿好料，精心熬製蕃茄紅醬，搭配出豐盛。另外還有青醬及白醬等多種選擇。
鄭國成相當注重細節，因為在東華大學附近，客群以學生為主，所以讓孩子們吃得健康是首要條件，因此花費二十萬元設置淨水設施，避免花蓮石灰質高的飲用水影響健康，即使花費高，也要做到安全淨水的防護，三道淨水設施，不僅製作餐點料理使用，連煮咖啡、泡茶的水也非常講究。
「半畝方塘」營業時間以東華大學為主，因此這學期營業到6月19日為止，待9月開學時跟著學生一起開始新學期，但是暑假這期間可以接受團體預約，只要十人以上三日前預約，即可享受滿滿陽光綠地的用餐環境，還有美味手作料理。
半畝方塘
地址：花蓮縣壽豐鄉志學村久富66號
電話：0972-090606